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他山之石-日本環保見聞

在 2011-08-01 發表
早在1991年，保子媽媽、首任董事長秀惠、現任董事長曼麗及我一行四人到日本取經，除了參訪生協組織，學習日本在牛奶、生鮮產品、及各種對環境友善對健康有益的食、用品運送及取貨點的運作方式，以備日後共同購買可以努力達成的目標外；學習日本人的環保工作，更是另一大收穫，其過程記憶深刻、影響深遠。 首先，我們向日本的環保先進學習的是，如何將廢食用油回收作成肥皂，並將配方帶回國內，積極向社區、民眾宣導用，經過多次修改配方，成為主婦聯盟深受社會大眾肯定的開創性宣導項目之一。將廢食用油回收並變成好用的清潔用品，而不再倒入水溝去汙染下水道，是落實環保工作很重要的一環。 其次，我們接著學習回收牛奶盒製成再生紙卡片...閱讀全文

童年酸甘甜-我的開心農場

在 2011-08-01 發表
近年來網路上，有個讓人深深著迷的遊戲「開心農場」，我卻從來不想一窺究竟，因為小時候常要幫忙養雞、鴨、鵝、羊、豬和種菜，這些粗重的工作，和開心一點都搭不上關係。 五十年代末期，台灣在還沒有經濟起飛的農業時代，每戶農家幾乎都會在屋旁搭建豬寮，飼養家禽、家畜來貼補家用。小學階段，我的課餘時間都必須幫忙照顧雞鴨鵝羊。鴨和鵝平時就只能在路旁吃吃草和蚯蚓，但是到了稻米收割的季節，我就必須手持長竹子，趕著牠們到剛收割完的稻田去；看著牠們扭著翹翹的屁股慢慢的往田中走去，去吃掉落的稻穀。 記得有一天我趕著鴨鵝群去田中覓食，家裡正準備祭拜，心想晚上有難得大魚大肉可吃，想得口水都要流下來了，急著要回家，...閱讀全文

童年酸甘甜-蕃薯籤飯

在 2011-08-01 發表
兒時記憶，皆由朦朧的片段串聯起來。 幼年時期大家生活普遍都很苦，尤其是住在鄉下。以前只能吃蕃薯籤飯，說是飯，其實只有底層薄薄的一點點白飯，上頭是看不到米只有蕃薯籤。每餐吃飯總是希望媽媽給多點白飯少點蕃薯籤，加上因為我是老么，哥哥姊姊正在發育，所以從沒如願過。直到有一天，吃完蕃薯籤後肚子痛，從此以後要吃飯我都會告訴媽媽，我不能吃蕃薯籤會肚子痛，自此這番話就變成茶餘飯後，家人消遣我的話題了。 為改善生活和祭拜時可以有肉，媽媽養了好多火雞、鵝、母雞、豬……，其火雞的價錢很好，為了防半夜小偷光顧，就把火雞移到前院屋簷下。前院一半當火雞運動場，白天我要將牠從火雞屋放出來，餵食牠，天黑了才趕進去。當年，...閱讀全文

發現學習樂趣-只要小小的改變

在 2011-08-01 發表
雖然現在沒有在學校教書，但是因為經濟壓力，所以，每個月仍會到坊間的科學教室上一堂課，教導國小學生科學或數學。這是除了自己工作以外，可以專心面對孩子的時候。我的教學方式總是先把規矩、方法說明清楚，再讓孩子動手操作，因為科學實驗步驟沒有說明清楚會很混亂；數學課也是相同的想法，避免秩序失控。 但這禮拜六我去教四年級的學生「正多面體」概念，我利用一顆彩球與說出『關鍵字』的概念，讓孩子自己思考、定義何謂正多面體；定義後也輔以動手操作的方式，利用智慧片拼出3種正多面體；中間，也回頭檢視最初的定義是否完全正確；最後，再讓孩子自己動手把正多面體組裝成彩球帶回家。在帶領討論如何正多面體時，...閱讀全文

發現學習樂趣-「喜歡」真的很重要

在 2011-08-01 發表
下課鐘響，一群三年級的小朋友興奮地捧著糖果，在磅秤前排隊，只要能說出手中糖果的總重量，即能將手中的糖果帶回家。 過沒幾天，有人開始好奇自己的鉛筆盒有多重，也有人好奇什麼東西是1公克重。眼看一群孩子在下課時間紛紛拿著東西往磅秤上擺，並開心地互相比較重量。再隔幾天，一位非常不喜歡數學的孩子興奮地告訴我：「爺爺有個和學校不同的磅秤……」，他認識了「秤子」與「秤鉈」的關係。 又在某天的中午，有人突發奇想地將盛滿飯菜的碗往磅秤上擺，想知道自己午餐吃了多重；突然，有人建言：「你應該在盛飯前，先秤碗和湯匙的重量，然後盛完飯後再秤一次，並把重量減掉剛剛碗和湯匙的重量，這樣才是你真正吃進去的食物重量，...閱讀全文

不止過客-旅行，能讓世界更公平？

在 2011-08-01 發表
2010年四月間，到中國待了一段時間。在大理古城識得一位在此開了幾年餐館的四川廚子，我在他店裡搭了幾天伙。廚子說，向來做的幾乎都是熟客生意，要不就是熟客介紹的朋友，像我這樣自己上門來的過客挺少。 這店的區位在熱鬧的街市裡相對荒僻，幾天來店吃飯從不嘈雜；我向來不堅持要吃當地特色菜，這店無菜單，隨時令取材的「私房菜」深得我心。廚子兼店東的年輕人說，他喜歡大理勝過其他古城，因為在這兒開店的，無論是當地人、外來人，還有不少人抱著在這兒「過生活」而不是「做生意」的心情，不會只為賺錢賠上自己的生活。這就是了！莫名其妙吸引我的，該是店東這種偏要在觀光區裡過自己生活的堅持吧！ 1995年，...閱讀全文

用良心經營-比主婦聯盟還主婦聯盟

在 2011-08-01 發表
數不清吃過多少塊名豐豆腐，喝過多少瓶名豐豆漿。 這次婦委會成員前往名豐感謝黃老闆慷慨助印「生命記事本」，有幸聽到他一席既知性又感性的談話，又參觀了潔淨的工廠與嚴謹的生產過程。臨別，人手一袋伴手禮──名豐豆腐與豆漿，我們的心和腦子都是滿的。 在黃老闆身上，我看到台灣人可愛可敬的特質。 他說自己年輕時桀驁不馴，但個性直，一輩子不說謊。坦承過去做豆腐是辛苦卻暴利的行業，因為所用的原料是進價非常便宜的飼料級黃豆。遇到主婦聯盟是他人生與事業的轉捩點，道德觀徹底改變。 栽種豆類需要大量化肥與八次的農藥，美國黃豆更是收成後置放六、七年才銷台──「台灣是美國黃豆的清道夫！」黃老闆說，...閱讀全文

[台中分會]生命紀事-阿榮伯的最後一堂課

在 2011-08-01 發表
「阿榮伯自然米」的主角——阿榮伯走了！我身為阿榮伯長媳，當公公發病時，與先生隨侍在側、親眼目睹公公的臨終與往生，是我生命中最圓滿的一堂生死課程。 農曆大年初十，醫生當面宣佈公公胃癌復發！當日返家後，公公馬上鉅細靡遺交代幾件後事，包括老人家親密女伴關係的終止、棺木款式、價位、購買店家的指定、風水師的邀請、土葬方位的座落……等，我們一一仔細聆聽，從此展開與時間競賽的生活腳步。 其實早在五年前公公胃癌發作時，我們就開始在日常生活中、與公公如實面對生死，舉凡治病方式、生活起居、飲食內容等，每與公公討論之後，即使有更好的理論與建議，我們都尊重公公的選擇與決定。先生曾問過：「爸爸，您怕死嗎？」，公公說...閱讀全文

[合作社]親土愛農的哲思-城巿，讓生活更美好嗎？

在 2011-08-01 發表
城巿，讓生活更美好」是這次2010上海世博會的slogan（廣告標語）。 世博會，人人口中的經濟奧運會，世界各國莫不戮力灑錢搭建豪華場館，展示自家經濟實力於各個場館。用白話文來講，有點兒類似我們在台北街頭常常會看到的，由建商搭建的樣品屋。華麗的樣品屋在業內又被喚做「夢想屋」，只 要能夠讓人一進去就產生不切實際的夢想，產生購買房子的衝動與慾望，任務就達成了，半年或三個月後，代銷公司同建商的合約期限一到，夢想屋就會火速被大鋼牙夷為平地。幾千萬甚至於上億造價的樣品屋就此成為巨大的廣告垃圾，接著被外觀漆有「環保公司」的藍色貨卡車載到遙遠的山谷傾倒棄置。如果說人類是地球的癌細胞，...閱讀全文

日本災後節能大作戰

在 2011-07-29 發表
隨著炎熱夏季耗電量高峰期的到來，主婦聯盟環境保護基金會一如往年地關懷台灣如何節能的問題。有鑑於日本福島核災的警惕，不禁令人擔心，台灣萬一發生核子事故，住在三座核電廠環繞的北台灣的數百萬人幾乎無處可逃！想要廢核遠離核災威脅，又要享受電力帶來的舒適生活，如何節能就成了重要的日常功課。 台灣近年夏天總是呼籲少穿西裝、調高室內冷氣溫度，但主婦聯盟最近量測近百處公共場所，有七成冷氣室溫低於26度，低於22度也不在少數、可見在冷氣節能上並未能共體暖化時艱，真正落實政策。 今年夏天，日本各界因核災而實施多項節能政策，以因應電力短缺。在大阪的兒子告訴我，六月中他去拜訪一家公司，當天天氣非常熱，...閱讀全文

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