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全家動員做公益-宣傳海報拍攝幕後

和基金會的緣份開始於2009年暑假,我帶孩子參加由三葉站邀請基金會帶領的親子活動——小水滴的奇幻旅程。基金會的同仁運用各種遊戲讓我們了解我們的水從那裏來、往那裏去、水和我們飲食的關連、生活環境用水的取方式、環境污染如何影響我們的生活、自己動手製作濾水器……,這一切的活動都是基金會的同仁陪著我們,教導孩子思索:對於我們所居住的環境,我們能做什麼? 2 0 0 9年暑假第一次的相遇,埋下一顆美好的種子,讓我開始有了想要了解更多的想法。我帶著孩子陸續參加由基金會主辦的「水旅行」、「食在好玩、」及「水‧生活‧綠世代輔導員培訓活動」,學著認識常見的食品添加物、飲食紅綠燈、輕食料理簡單做、辨別清潔劑、...閱讀全文

每人一百元 守護好家園

在全球暖化、節能減碳議題發燒之後,少吃肉多蔬食的抗暖化觀念逐漸普及,可是蔬果經常有大量使用肥料和農藥的環境與健康問題,需要更多人一起來關心和要求安全作物的生產,保障國人可以吃到安心健康的蔬果。 葉菜硝酸鹽危害受忽略 然而在台灣的蔬果安全規範中,有個項目一直遭到忽略,就是葉菜的硝酸鹽濃度。存在於葉菜中的硝酸鹽,通常是因為氮肥使用過量而殘留,吃入太多的硝酸鹽會誘發食道癌、胃腸癌及肝癌等疾病,最顯著的例子是嬰兒攝取大量硝酸鹽後引起藍嬰症,造成寶寶呼吸困難,甚至窒息。 目前世界各先進國家都已陸續規範蔬菜硝酸鹽的濃度,來保護消費者的健康,可是台灣到目前為止,仍未重視這個問題,目前僅有少數學者、...閱讀全文
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