農藥與你有關係

農藥是藥還是毒

農藥是針對各種危害作物生長的疾病而發明，目的在殺死為害的病、蟲、草、野鼠等生物。因此對同為生物的人類也有相當的毒性，故農藥比其他化學物質毒性高。

農藥對生物的毒性因種類的不同，有很大的差異，例如常用的殺草劑及殺菌劑，主要的防治對象為田間雜草及病菌，因此對人畜毒性較低。至於殺蟲劑及滅鼠劑，因防治對象是節肢動物的昆蟲及哺乳動物的老鼠，其血緣關係較接近於高等動物，所以對人的毒性也較高。

？從口入

交通發達讓現代人食物種類的選擇變得非常豐富，來自世界各地的蔬果魚肉等各種食品，都能同時出現在你家餐桌上。但，每吃下一種食物都必須承擔可能的風險～農藥殘留！

台灣人每天吃的食物有超過一半是進口，那些遠在千里之外所生產的食物，如何栽種、施肥、噴藥、儲存、保鮮、加工、運輸，然後送到我們的口中，實在很難得知。

根據美國消費者保護團體2011年公布的調查指出，根據美國農業部的測試報告，七百個蘋果樣本中，高達98％有農藥殘留，蔬菜中則以芹菜農藥殘留最多，因此，說進口蘋果與芹菜是「最髒的蔬果」也不為過。

美環境工作團表示，每天從十二大最髒蔬果（蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、油桃、葡萄、甜椒、馬鈴薯、藍莓、萵苣、甘藍菜）中挑選五份食用，一天平均會吃到十四種不同的農藥。當然除了美國，台灣一樣有著農藥殘留的問題存在，只要政府認定農藥是合法使用的藥劑這個問題就不會消失。

農藥殘留威脅幼童健康

    今年衛生署公佈國人十大死因，癌症已經連續26年奪冠。俗話說，病從口入，相信這與每日所吃下肚的食物有絕大部分的關連，尤其是有農藥殘留的蔬果。

從媽媽腹中的寶寶到5歲的兒童，因為器官尚未成熟，肝臟排毒與腎臟過濾功能都未發育完整，是最容易受到食物中化學物質傷害的階段。偏偏這個年紀的幼兒通常只能吃少數幾種食物，除了牛奶就是大量的水、果汁與蔬菜泥。從農產品中吃到的農藥殘留比例遠遠超過成人。而國家規定的農藥殘留安全標準又都是根據成人條件所訂定的，同樣的殘留量對兒童未來的健康必定會產生無法預測的影響。根據美國近期研究報告指出，孩童幼年時食入過多農藥，可能會導致學習、記憶與行為方面出現長期問題。

對環境最不友善的化學藥劑～農藥

植物保護課程中教導我們如何運用各種農藥來保護農作物，以確保生產出完美無暇的農產品。但卻對使用後會造成的環境污染輕描淡寫，讓農民在不知不覺中成了環境殺手。

農藥與過多的肥料隨著雨水流入河中不僅污染河川、毒死了魚蝦，更隨著灌溉水滲入土層，造成地下水污染。台灣7％的土壤污染來自農業，一但污染了環境將花費更多時間與金錢來復原，有些污染甚至再也無法修補！

寧靜的夏夜裡點點螢光閃爍，好像天上的星星掉落到身邊，我相信你在幼年一定有這種夢幻的經歷，但你的兒孫在濫用殺草劑的今天還有機會擁有親近火金姑這樣的美好記憶嗎？

農藥跟你有關係

如果你認為食用有機蔬果、盡量將蔬果清洗乾淨、改變購買習慣就能遠離農藥威脅，吃的健康；其實你只對了一半，因為濫用殺蟲劑將會對土地帶來浩劫！

美國加拿大地區近兩年大批蜂群離巢採蜜後就神秘失蹤，在蜂巢附近也沒有看見蜜蜂的屍體，原來它們都被人類原本用來撲殺害蟲的殺蟲劑誤殺了。這幾年全世界的蜂群預估少了十分之一，除了蜂蜜產量減少及價格提高外最重要的是會造成糧食危機！

人類所食用的食材中有1/3以上來自昆蟲授粉植物，這一千多種作物中約82％需要蜜蜂幫忙傳播花粉才能順利結果留種。如果這些有益的昆蟲都死亡，不用等到發生任何天災，人類就要面對史上最嚴重的飢荒。所以，別再說農藥與你沒關係。

原文刊載於主婦聯盟247期會訊(2011.10.1)