綠色飲食教育

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主婦聯盟所主張的綠食育是關懷土地環境的綠色飲食教育,關心食物從土地到餐桌,再從餐桌到土地的整個過程中所牽涉關聯的環境相關環節。包括食物的種植生產方式,是否為珍惜水土的友善耕種方式,加工過程是否使用不必要的人工化學添加物,是否使用具有健康風險及農藥問題的基因改造作物等。我們期望大家能夠了解食物生產的源頭,知道餐桌上的食物是怎麼來的,甚至能透過一日三餐食材的選擇,能鼓勵友善種植、有環境理念的生產者,促進自然無毒農業的發展,鼓勵綠色友善的生產者,提高台灣糧食自給率,增進台灣的糧食安全,追求在地永續的飲食安全與環境。

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