「加工食品面面觀」課後有感

 

 

你知道你每天吃進多少加工食品嗎?呂玉鈴老師一開頭的問題讓大家沉默了好些片刻，應該說沒有人被問過這個問題，答案揭曉—一個普通生活的人，一天平均吃進80種以上的食品添加物，常見的加工食品如麵包、饅頭、豆腐、火腿、香腸、速食麵、冰淇淋….都使用了各種不同的食品添加物。也就是說從早餐開始，我們就開始攝取危害身體的食物，有時候雖然不是故意的，但因為對食品成分的不了解，以至於選擇餐飲時，以快速便利美味為主，對健康飲食的敏感度就相對變得比較低，如果我沒有來上這門課，我還不知道我的飲食習慣這麼不好。

 

老師準備了很多東西說要作實驗給大家看，加了許多東西後讓大家聞聞味道，果真像外面知名品牌賣的橘子汽水，這裡面加了調味劑、色素、香料，簡單的說橘子汽水裡沒有橘子，但喝起來完全就是橘子汽水的味道，俗稱巫婆的配方。還有早餐常吃的芋頭饅頭，店家為了賣相及節省成本，裡面添加了色素、芋頭香料、乳化劑及防腐劑。現代人的飲食追求色香味俱全，對於食物的原貌及製作過程掌握的愈來愈少，對眼前食物所潛藏的風險渾然不知，也難怪癌症連續30年連居十大死因榜首，吃進去這麼多有毒物質，不生病也難呀!食品添加物的種類，我國衛生署規定可以合法使用的有十七大類，常見的有防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、著色劑、香料、調味劑。

 

上了這堂課之後，我現在買東西之前會先看看製造成分，盡量吃食物的原貌，少吃加工食品，畢竟自己才是自己健康的守門員，多做有益健康的選擇，也要給下一代健康的飲食，以身作則示範教育，家庭教育是飲食教育的根本，在家好好的吃，讓小孩從小養成正確的飲食習慣，這樣就不怕有毒物質殘害我們的身體了。