毒澱粉、毒醬油等食品安全事件持續發燒,政府正亡羊補牢想辦法為食品管理補漏洞,並希望食品藥物管理法盡速修正通過,身為消費者除了要求與期待官方為市售食品嚴加把關之外,也該思考我們的飲食習慣是否貪圖太多的口感、味道與方便,無形中助長了現代食品運用添加物魔法來增加賣相和討好味蕾呢? 以下是主婦聯盟台中分會2013年幸福餐桌課程春季班的學員素蓁的上課心得,寫的是第三堂課呂玉鈴主講的「加工食品的神秘面紗」,在此食品添加物氾濫、屢屢造成食品安全危機的時刻,了解我們每日餐桌上的食物真相,反璞歸真多吃真食物、少吃加工食品,是追求安全健康的王道與不二法門~ 你知道你每天吃進多少加工食品嗎?...
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