綠色新煮意：深夜食堂
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綠色新煮意的最後一堂課「深夜食堂」，我們邀請大家一人一菜分享自己的故事，每個人都是主角，所以並沒有安排課程講師。對於這樣的嘗試，其實有些緊張，今天會有多少學員來參與呢？對於沒有安排講師的課程，
食物不只是為了填飽肚子而已，背後還代表了不同的飲食文化與生活樣貌，從大家帶來的菜色便可以窺見一二。這堂課的合作農友-元極有機農場的薛蘭瑛老師帶來了一道「如意菜」，是家裡每年過年都會做的菜色，會放上豆芽、黃瓜、烤麩等十樣食材。喜歡自己做早餐的佩瑩帶來自製的米蛋餅，跟大家分享日常生活中的味道。資婷做了用料十分大方的現烤香蕉蛋糕，精心擺盤的料理端上桌時引來大家一陣驚呼~他說家人聚餐時總喜歡一起在家做料理，外食聚餐總有時間限制，在家不但自在，還可以全家一起享受做料理的樂趣，資婷也拿出手機跟大家分享家人聚餐的照片，讓我們也覺得好溫馨。最早到教室準備的于慧做了一道開胃小點，現煮的蘋果蔓越莓果醬搭配蘇打餅乾，于慧最習慣的料理方式是水煮或把食材放在同一鍋料理，所以他用現成容易取得的食材做點心，酸甜開胃。
冠文帶來了法式香蒜麵包，這是她剛北上工作時同事跟他分享的台北名物，也因此而結交了一位好朋友。琬鈺帶來了家裡餐桌常出現的滷豆乾與花生，只要有這類小菜，就讓他很有在家吃飯的感覺。家蓁帶來了先生做的蔥抓餅與奶凍捲，從事烘焙業多年的手藝，讓大家吃了之後直呼想要團購！綉桂則是分享了好幾道有媽媽味道的料理，自家媽媽醃的梅子、跟新移民媽媽學到的沙拉、好友在成為媽媽後為了讓家人吃的健康自己做的手工饅頭，還有綉桂自己做的香蕉巧克力鬆餅！來自中部的綉桂也很喜歡自己煮菜，即使租屋空間不大也要在陽台煮菜，所以她也分享來上這個課程真的很開心，可以一起做料理又可以認識好多新朋友！
常出國出差的培蘭，除了帶來媽媽口味的醃薑片與自家煮的仙草茶，還跟大家分享了許多歐洲日常的飲食文化。文昇則是跟大家分享有媽媽及故鄉味道的薑汁蕃茄，這道菜是許多南部人的共同回憶。我則是準備了甜鹹兩種口味的米苔目來跟大家分享，冰涼的米苔目配上仙草或愛玉，是家裡常見的夏日甜品。另外也用元極農場的絲瓜煮了一鍋鹹米苔目作為今日的主食。一直以為北部只吃甜米苔目的我，為了尋找純米做的米苔目，回到媽媽的娘家大稻埕一帶，才發現無論吃甜吃鹹都是這一帶的日常飲食。
聽著大家分享各自的料理，還有上課的心得與建議，不知不覺就過了兩個多小時。這一系列的課程中，雖然在課堂上彼此有互動，每次煮完也要一起共食，但是這是第一次全員一起這樣專心地坐下來吃飯聊天，有學員一進來就覺得好像吃年夜飯啊！希望我們都能記住這份為彼此準備料理的心意，然後也把這樣的心意分享給家人和朋友。
（部分照片由中國生產力中心提供）
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