【社區食農課程】在萬華．好好吃：食物不浪費
您在這裡
在萬華好好吃的課程以親子為主，除了讓大家認識食物，也希望能把＂食物浪費＂的議題介紹給大家，這一次便由主婦聯盟環境保護基金會秘書－沈寶莉來跟大家談談食物浪費，也跟大家分享剩食的再利用。
30%的憂慮
根據聯合國農糧組織研究，每年全球有1/3的食物遭到浪費或損壞，用重量計算竟然有13億公噸(一公噸=1000公斤)那麼多！一開始老師便設計許多互動式問答吸引參加者思考與討論，原來生活中會不知不覺浪費需多食物。即便不是發生在自家廚房的浪費，也可能是你的消費模式促成無形的浪費。
到底丟掉什麼？
餐桌上所有食材都是經過生產、運輸、銷售、倉儲、加工或是調製、、等過程，才能成為一餐美食，期間需要消耗許多能源如：地力、水資源、石油、電力、、等，所以當你決定丟棄任何物品時請先想想背後浪費的資源！
一碗飯=稻種+肥料+藥劑防治+田間管理+水資源+收割+脫粒乾燥+去殼+倉儲+包裝+運輸+超商上架+採買+調製(煮飯)……………..
計畫性消費
吃多少買多少對於一般上班族很難做到，因此老師建議大家採買前先查看冰箱存貨，角落是否還有被遺忘的食材、冰箱還能容納多少東西(冰箱已裝不超過70%滿為原則，過多會影響冰箱的效率)，做簡易的採買清單以免一到賣場又失心瘋買一堆東西回家儲藏，切忌被買一送一、大容量產品吸引，想想一般家庭真的用不了多少東西，何必花錢辛苦買回來再丟棄浪費。
減少浪費動動腦
除了適量購買大家還一起討論各種減少浪費的方式：吃光喝完、多買當季當地生產的食物、共食共煮、等，當然在場小朋友也提出：媽媽少煮一點、不去外面吃大餐等實質建議。也許在生產、銷售端的浪費與能源消耗我們無法避免，但是從自己消費行為改變開始，相信就能慢慢改變整個大環境，為地球永續進一份心力。
今日手做DIY
今天我們利用空奶瓶製作成花器，在上面扦插地瓜葉梗做成蔬菜盆栽。老師加碼示範製作吐司邊點心。用點心思便能減少浪費哦！
課程資訊與紀錄：
