【社區食農課程】在萬華．好好吃：格外有意思
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格外百變的好食物
在世界上，即便是雙胞胎，也不會有絕對百分百一樣，但我們知道每個人之所以存在代表有其生命價值，因此秉持人生而平等的信念；然而蔬果呢？假若營養與新鮮度無太大差異，為什麼需要去限定作物的生長需要規格統一化呢？在資源有限之下，「物有所用、物盡其用、並且夠用就好」，才有真正善用資源、糧食不浪費的意義存在。
在牛乳大王的食農課程步入到最後一堂，今天延續上周食物浪費的議題，邀請到從根本農業生產關係，來探討糧食浪費議題的「格外有意思」團隊，帶大小朋友重新認識新鮮跟營養卻沒有不同、但卻因外貌或規格不同被淘汰的蔬果，可以再養活世界上1/4的人口，並透過動手做的體驗活動，來翻轉對食物外貌的單一想像，對食物跟農業有新的認識。
格外團隊的創立人之一馨妤，用有趣生動的紅蘿蔔擬人化故事，讓小朋友想想如果在路上遇到石頭會怎麼做？當紅蘿蔔如果在土裡遇到石頭又會出現甚麼樣的情況呢？看到長出蘿蔔腿、繞個彎像蚯蚓的、橫向發展大肚腩的各種紅蘿蔔大集合，讓小朋友驚呼連連，原來紅蘿蔔跟人一樣，每一個都長得不一樣，但錯誤的觀念卻讓這些長的不筆直又不漂亮的紅蘿蔔被丟棄，失去他們被食用的機會。
接著馨妤還分享長的像甜甜圈又像蝸牛又像蛞蝓的小黃瓜，主要是因為受氣候的影響，導致養分分佈不均造成外觀不佳，而農夫為了擔心消費者不願購買這樣的作物，就會施予化學肥讓作物生長較快速好去販售，但這樣做法不僅會產生更多格外品，也會讓我們吃進更多的有害物質，其實消費者的選擇，跟友善環境的農作息息相扣，支持醜蔬果，也是支持農夫用友善的方式來耕作；課堂中，馨宇也舉出日本甜柿跟法國UGLY FRUITS團隊的例子，想要吃安心，就先從一個聰明的消費者做起。
對格外品有全新的認識後，由格外團隊的其農來帶頂”瓜瓜”時間，教大小朋友一起用格外品來做地瓜燒跟地瓜聖代，搭配用天然果汁自製而成的檸檬糖霜跟火龍果糖霜來點綴聖代，透過動手做的體驗課程，讓大家了解到不應用規格品或格外品的二分法來挑選蔬果，而是物盡其用，很多蔬果只要花一點時間處理，一樣可以做出一道道營養又美味的料理。
活動結束後，有媽媽反應，聽完這兩週的課之後，他了解到大多的格外品都是直接被丟棄，若有機會會很願意去購買格外品，更有小朋友自願當格外有意思的小勇士。根據統計，每人每年約浪費121公斤的食物，希望透過相關課程，讓越來越多人認識這些有價值的醜蔬果，一起珍惜食物，糧食不浪費。
課程資訊與紀錄：
