南社綠食育解說員/我家廚房超省能

作者: 
主婦聯盟環境保護基金會講師/林靜麗

我們都知道要省電,但到底要怎麼做才對?目前你用的方法是正確的嗎?透過黃建榮老師的課程,可以重新好好檢視一下家中讓你繳高電費的兇手到底是誰!幫助大家打造自己的省能廚房!

家用電器節能篇

黃建榮老師建議,高耗能的電器用品,像是飲水機就可以裝定時器。我自己想到的是太陽能熱水器有電能補溫系統,這個補溫系統可以裝定時器,不太可能洗澡的時間,就不補溫。

究竟拔插頭有助省電與否,黃建榮老師建議,待機電器不要老是拔插頭,反而會造成插座走火,可以用連排延長線的那種,一個開關控制一整排插頭,用切換開關代替拔插頭,是較為安全的做法。

千萬不要低估待機電力,像雖然已經關電視去睡覺了,電視還在等妳去開它,痴痴地等!可以用開關插座,把供電按鍵關閉、斷電。

居家隔熱這樣做就對了!

這裡為隔熱與防熱的概念,冷氣到底給誰吹?水泥建築會整天吸熱、儲熱,等開冷氣時,將熱能釋放到房間裡,必須冷氣吹涼牆壁、儲存的熱能釋放完畢,才開始有冷房效果。像西曬的牆、屋頂,可以做做建築物外遮,如果外遮施作困難,改成內造隔熱層,像是在內牆使用整面木質隔板,木板與水泥必須留空隙,以免接觸傳導熱

黃建榮老師建議玻璃採光窗,使用窗簾等遮物阻擋光源就有很好的效果,我個人的經驗是,窗簾阻擋光線,也等於阻擋熱能進來,透過玻璃由光線進來的熱能會留下一部分在房內,用窗簾阻擋光線就是直接阻擋熱能傳進來。

點燈成金!用對燈具省一桶金!

將燈具全部換成省電的LED,尤其是神明燈、水晶燈裡面多半還是使用白熾燈泡,省下的電能超乎想像的多,以我家的60瓦的水晶燈就有12盞,一天最少開4小時,換上LED之後只要花2瓦,每天最少省2度電。現在只要是LED有標示CNS(9廠商25款LED燈 獲CNS認證)的台灣廠牌品質都不會太差,廠商都要符合國家規範並誠實標示。

樓梯燈改成走動式感應,像是主婦聯盟基金會南部辦公室的門口就有使用,熱水的儲水系統改成可以保溫的,加熱的水就能保溫在專用熱水塔裡,黃建榮老師本身就有使用,他另外選擇高效能的熱汞系統,好應付民宿客人短時間大量的用水需求。

我的廚房超省能

可以用手去感覺冰箱膠條是否有漏涼出來,可以原廠維修更換,若原廠無法提供,民間冷凍行可以訂製膠條。

選擇節能鍋具,像是鑄鐵鍋、陶土鍋,這些鍋具在加熱的起點較慢,可是升溫好之後,鍋子儲存的熱能會再到食材裡,比起鋁鍋鐵鍋,一關火立刻降溫,必須使用小火長時間慢燉,一直開著火,會比鑄鐵鍋關火還有持續熱更耗能。

我目前使用HOTPAN的心得是起跑升溫就強過所有的鍋具,後面放套子保溫更是一點也不輸鑄鐵,把鑄鐵跟HOTPAN同時煮熱,同一台電爐相同火力,鑄鐵要的分鐘數是HOTPAN的雙倍以上。

測試大同電鍋究竟是鋁好?還是不鏽鋼好?可以兩台相同的水量,同時按下,看哪一台先跳起,就是那一台了!不過,大家對鋁製品有健康疑慮,還是建議使用不鏽鋼製。

冷氣怎麼用才省電?

夏天用冷氣,設定溫度約在26-28度,當用則用,開久一些沒關係,比起斷續開機,啟動耗電,還要把升溫的在重新冷房更耗電。

關於開除濕省電的說法是錯誤的,想想開除濕內建22-23度這種低溫,冷氣快速置換屋內的空氣,並沒有省電,如果要開除濕,設定的溫度要設很高,一來一往,就是把溫度設26-28最舒適,也才能省電,溫差大容易生病與感冒,尤其差5度以上,所以,還是設定高一點。建議冬天長時間不用冷氣,不要拔插頭,久了,接觸不好反而容易電線走火,從總開關切換即可。

再分享一個我的觀察,屋內裝中央吊扇,整房間對流的效能很好,水可以吸熱,稱為汽化熱可以降溫,像是養殖蘭花的空間不可能吹冷氣,因為太貴了,需要靠水牆與風扇降溫,這也是水冷扇的原理,。有位楊賢英主婦,她用吊扇、窗簾遮光,拖地等水乾了,溫度也降了,這樣子她家最熱的夏天都能維持28-29度,怎麼都30度以下,拖一次地,把所有的風扇打開,還可以降3度!

 

公說公有理,怎麼煮最有道理?

計算電鍋一鍋煮3菜與瓦斯爐分開煮3菜,算起來兩個數值相似,電鍋反而碳排放更多,結論是,省時而沒有省碳排,因為用電,碳排的基準點就很高了!電是火力發電經過一連串改變而來,假如燒天然氣會逸失一部分,跟變成電、儲存、損耗、再輸送、又折損,所以用電能在碳排的基數就很高了,這是為什麼一次做3菜還輸的原因。比起直接燒天然氣,轉換電能折損太多,已經釋放很多溫室氣體到大氣中了。

我不服氣是因為,在瓦斯爐前罰站3倍以上的時間,開著抽風扇,這些耗能算進來的話,抽風扇的碳排加進來就打倒瓦斯小幅領先的差距了,更不要說,電鍋弄3個菜疊起來,保證成功,疊菜也才5分鐘,罰站瓦斯爐每個煮20分鐘,老娘的腿難道不會痠嗎?


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