2016國際豆類年 台中豆陣行

作者: 
主婦聯盟環境保護基金會台中分會

秋陽烈烈,十月中旬的週末,只見手提大型購物袋的人潮一波波不斷湧入現場。這不是百貨公司周年慶,也並非跨國連鎖購物中心的大賣場,而是興大有機農夫市集固定開市的日子。也是主婦聯盟環境保護基金會「國際豆類年・台灣豆陣行」活動在台中舉辦的日子。
攤位上,各色豆類在保羅瓶內一字排開,各式料理廚具也一應俱全,群眾紛紛聚攏探看。

這時,主持人主婦聯盟台中分會會長張明純拿起一支翠綠狹長又「頭角崢嶸」的果莢,詢問現場的觀眾:「大家知道這叫做什麼豆嗎?」大家都瞪大了好奇的眼睛。
原來這是「翼豆」,又稱四角豆或翅豆,原產於非洲或馬達加斯加,在台灣則成為東部原住民常見的豆類蔬菜。
不只如此,原來這支造型獨特的翼豆,也是許多南洋移工家傳美食當中重要的食材之一;因此,來自印尼的姐妹Widy特別應邀來到現場,示範印尼料理中辛辣又美味的辣炒翼豆。

第一道豆類料理,就充分地呼應了國際豆類年的主題。
再來,則有本會資深姐妹妙鳳的兒子曹大廚以及淑卿姐,分別為我們帶來第二道的「蒜苗燒豆干」,以及第三道「芝麻豆腐拌羅蔓」等豆類料理,同時向在場的民眾再度強調,採用非基因改造豆類食材的重要性。
這三道料理雖然分量不少,而且大廚還有為大家多準備好幾盤,但還是一下子就在大家熱烈的試吃支持下,迅速下架,盤底朝天。


為了讓現場的民眾進一步認識「國際豆類年」以及「世界糧食日」背後的深層意涵,現場還有三個「豆豆闖關遊戲」提供民眾參與:第一關:【豆科植物辨識拼拼樂】提供九種的豆類植株或果莢的圖樣與豆子實體,讓親子可以認識豆類的原貌;第二關【筷子夾豆子】則是讓孩子們在混合了多種豆類的大碗裡,學習辨識出同種類的豆子,同時運用筷子,把同類的豆豆夾到另一個大碗當中,以完成闖關的遊戲;最後一關:【豆豆QA大挑戰】則是設計了十道豆類有關的知識題讓參與者回答。

現場許多小朋友和大朋友全神貫注地投入在這幾個闖關遊戲中,藉由闖關的過程,也讓對於豆類的認識以及國際豆類年的許多冷知識得以輕鬆的方式取得。
 

之所以在10月15日,也就是世界糧食日(World Food Day)的前一天,響應聯合國把2016指定為國際豆類年(International Year of Pulses,IYP 2016)的號召,在北中南同步舉辦活動,就是為了呼應國際豆類年的呼籲,號召大家一起來重視各類的乾豆,認識乾豆對於環境永續、糧食安全、農村經濟,以及公共健康具有豐富而獨特的價值。

也因此,主婦聯盟台中分會才會選在這個特別的日子裡,特別與興大有機農夫市集合作,藉由這個在中台灣歷史悠久的小農市集平台,呼籲在地的民眾一起來珍視並發揚豆類的價值。


 

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