【社區綠行動培訓】509永續餐桌與氣候變遷

作者: 
主婦聯盟環境保護基金會資深專員 張玉鈴

2017議題推廣志工教育成長/社區綠行動

委託單位:台灣主婦聯盟生活消費合作社

執行單位:主婦聯盟環境保護基金會

    曾參與2016年議題志工培訓之成員,今年將在基金會與各分社的陪伴下,持續成長學習,並且發起「社區綠行動」,至站所與社區場所推廣綠食育與食安議題。除了陪伴2016培訓成員之外,因應進入站所與社區推廣之需求,將招募新血一起投入協助。陪伴方面將組成學習與行動小組,定期聚會、進修。社區行動將安排相關課程,期盼志工將綠色、友善環境與健康的飲食觀念帶到社會各角落,讓更多人一起參與飲食綠行動。


5/09永續餐桌與氣候變遷

    近年來全球變遷造成各地洪水或乾旱交替形成莫大經濟損失,這其中包含苦勞農民心血的白費,也包含家庭媽媽望菜興嘆的無奈,也許天災不可擋,但是氣候變遷下人類的減緩與調適,應是不可忽視的一環。

氣候變遷

《政府間氣候變遷專門委員會》(Intergovernmental Panel on Climate Change ,IPCC)氣候變遷是指氣候在一段時間內的波動變化,一段時間也可能是指幾十年或幾百萬年,波動範圍可以是區域性或全球性的,其平均氣象指數的變化。

《聯合國氣候變化綱要公約》(United Nations Framework Convention on Climate Change ,UNFCCC) 所指的氣候變遷專指因人類活動導致大氣組成 改變而引起的氣候變化。

目前對氣候變遷討論最多的是關於環境政策對當代氣候的影響,也就是說人為因素對氣候的影響,尤其是關於全球暖化問題。

氣候變遷對台灣的影響

台灣屬於氣候變遷屬高危險群。百年以來,平均溫度增加1.3℃,是全球平均值的2倍,也比鄰近的日本及中國大陸高。台灣夏季的降雨強度、豪大雨頻率以及年降雨量持續增加,每逢颱風或豪雨皆可能造成山區土石流之災害。若全球持續增溫,南北極冰帽冰山的融解,將造成全球海平面上升,對於台灣西南沿海低窪地區、蘭陽平原沿海地區,將引發被海水淹沒的危機,顯見全球暖化、氣候變遷與你我息息相關。以上皆可看出極端氣候對於台灣民眾生命與財產影響之頻率已逐漸提高。

台灣農業現況趨勢

1.水資源稀缺與污染:台灣降雨量隨季節不同分配差異極大、工廠排廢與農藥汙染水源。

2.土地資源競用與土壤劣化:住宅與農舍佔用農地利用,化學汙染等。

3.生物多樣性與資源消逝:主要作物與動物育種限縮於狹隘的基因庫,水田、動植物棲地消失。

4.飲食習慣改變與產銷失衡:飲食西化導致稻米生產過剩,台灣雜糧生產不足。

5.氣候變遷:病蟲害壓力增加、生物多樣性遺失、水資源短缺、旱澇更加極端。

6.農業研究發展遲緩:農業科研經費、人力占比下降。

農業很重要,但是在權衡經濟發展下往往都是最先被忽略與犧牲的產業

 

氣候變遷的因應方式

減緩(Mitigation):減少人造溫室氣體排放至氣候循環中,包括溫室氣體的源頭減緩與加強溫室氣體的吸存。

調適(Adaptation):調整自然界或人類系統來因應氣候變遷的影響,減少損害,或開發有益的機會。

1998年聯合國成立國際小組,調查全球暖化現象,1990年小組報告人為的室溫氣體增長,可加劇全球暖化。自此,各國開始展開對抗全球暖化的漫漫長路。

台灣氣候變遷調適以中央、地方、全民三面向推動:

2010成立「規劃推動氣候變遷調適政策綱領及行動計畫」專案小組

2012制訂「國家氣候變遷調適政策綱領」

     建立氣候變遷調適資訊平台   http://www.tcap.ndc.gov.tw/

     宣導與推廣氣候變遷調適活動

2012推動地方氣候變遷調適計畫

    「地方氣候變遷調適計畫規劃作業指引」

     完成13個縣市之調適計畫補助

2013-2017「國家氣候變遷調適行動計畫

2015北部都會區氣候變遷調適規劃

我國總體調適策略:跨領域共同策略,各調適領域共同遵循的優先策略。

  • 落實國土規劃與開發管理
  • 加強防災避災的體系與能力
  • 推動綜合流域治理
  • 優先處理氣候變遷的高風險地區
  • 提升都會地區的調適防護能力

氣候變遷對農業的影響

平均氣溫上昇

  • 栽培適合地區位不同,生長期變動
  • 高溫造成農畜產品生產量減少、品質下降
  • 病蟲害增加,農地養分、生態系變化

 降水型態的變化

  • 水庫蓄水池及埤塘的水溫上升
  • 連續不下雨日、嚴重枯水的頻率增大
  • 集中豪雨的程度、頻率增大

平均海水面上昇

  • 河口之海水向內陸侵入情形的擴大
  • 地下水的鹽化

氣候變遷對農村的影響

  • 農村水循環系的變化
  • 土壤生態系的變化
  • 對植生的影響
  • 野生動物、昆蟲棲息分布的變化,「獸害」
  • 沼澤地、濕原的減少
  • 在近山等周邊的變化
  • 對從事農業者之健康影響(戶外勞動環境),例如中暑病例的增加等

永續農業從餐桌做起

調整飲食習慣

  • 增加食物的多樣性,野菜食用量與過去相比已大幅減少
  • 保育生物多樣性同時間保障健康

提升農業生產效率

  • 循環經濟增加農業生產資源產出效能

確保農業資源安全

  • 水資源
  • 土地
  • 環境品質

透過自然資源的管理與保育以及科技的運用,確保人類當今與未來世代的需求得以滿足,永續農業保育土地、水及動植物基因等資源,具有保育環境不惡化、運用適當的科技、經濟可行性、且可被社會接受等特性。

環教資訊類別: 
相關的行動議題: