「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇——促進通路商與消費者行動

「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇

促進通路商與消費者行動

一、緣起

全球每年生產的食物，至少有1/3（約13億噸）遭浪費或未經食用即耗損，造成每年7500億美元經濟損失和龐大環境成本。根據聯合國農糧組織的最新資料顯示，全球食物浪費所產生的碳排放高達44億，僅次於中國和美國，成為讓地球增溫的元兇之一。台灣也不例外，平均每人每年產生96公斤的廚餘，當中不少廚餘更被送進焚化爐。這些被焚燒的廚餘堆疊起來每年超過13000座101大樓的高度，除加劇空氣污染，也浪費了大量環境資源。

從2014年開始，主婦聯盟環境保護基金會(以下簡稱本會) 追本溯源，透過研究調查了解食物為何變廚餘，及食物被浪費的成因，進而推動一連串食物不浪費的倡議和消費者教育行動。國際推動食物浪費倡議及研究均指出，食物浪費出現在食物供應鏈的每個階段，包括生產、運輸及倉儲、銷售及消費，每個階段的利害關係人都有減少食物浪費的責任。其中，以銷售及消費階段之食物浪費所產生的碳排放為最高。但目前台灣的統計資料僅能讓人窺見消費者的浪費，而生產至銷售階段所棄置食物的總體情況卻無從得知。同時，國家對於減少食物浪費的整體的策略仍有待釐清。民間團體則透過教育、社會創新、改變銷售策略等方法，面對這個嚴峻的社會問題。

本會認為台灣若要繼續朝向食物不浪費之路，行動者除要彼此看見，更必須集眾人之力，發揮各角色的應有功能，協力改變食物浪費問題。有鑑於此，本會希望邀請與食物浪費議題有關的倡議或教育團體、通路商及政府部門一同透過論壇的方式展開對話，以探尋未來更多可持續發展的方向和可行性，讓台灣成為珍惜及尊重食物，環境可永續發展的國家。

二、會議資訊

•    主辦單位：主婦聯盟環境保護基金會、立法委員陳曼麗國會辦公室
•    論壇時間：2016年5月6日（五） 13:30-17:00（13:10開放進場）
•    論壇地點：台灣大學校友會館 3A 會議室(地址：臺北市濟南路一段2之1號)
•    人數：60人
•    活動聯絡人：沈專員 (02-2368-6211 #24)

論壇議程

*以上議程主辦單位保有變更的權利