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日日享綠系列講座：食品添加物面面觀

【2013日日享綠系列講座】 食品添加物面面觀 食品業者使用色素、香精等各種添加物，增添產品的色香味，挑動我們的味蕾，促使我們掏腰包購買，是現今業界的常態。我們每天從吃早餐開始，直到晚飯宵夜，究竟吃進多少種食品添加物？答案是四、五百種！匪夷所思、超出想像吧？ 塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、香精風波，皆為滿足消費者追求色香味思維下的產物，當我們在批判商人黑心之際，是否也該反思我們是否長期放縱自己的味蕾被這些食品添加物所蒙騙，抑或是享受這些人工添加物的假美味？飲食反璞歸真是追求健康的不二法門，但食品添加物在日常飲食中已不可避免，唯有多認識多了解，才能進一步掌握與分辨，自行決定要吃進多少，承擔多少風險，...閱讀全文

【週末綠講座】誰綁架了孩子的校園午餐？

【週末綠講座】 誰綁架了孩子的校園午餐？ 跟著大記者追追追，營養午餐的良窳，關乎國家未來主人翁的競爭力！ 國內的食品中毒受害者，每2人就有1人是學生，校園營養午餐成為國內食品安全衛生管理，僅次於餐廳以外最令人擔憂的黑洞。究竟是誰綁架了校園營養午餐安全？深入價格問題，缺乏價值的營養午餐採購制度，是剝奪你我孩子碗中未來的最大禍首。營養午餐不應只是商品，更應是教育的一環，家長們更可著手關切校方的餐廚內容，讓全民監督增添一份力量～ 講 者：汪文豪 / 上下游新聞市集記者 時 間：2013 /10 /19 (六) 上午10:00-12:00 地 點：主婦聯盟台中分會2F(台中市西區三民西路61號) 備...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列：寫作引導─綠廚手的紀錄

【健康料理 綠色廚房】 寫作引導─綠廚手的紀錄 為家人備餐的愛、在廚藝上精進的新發現、對現代人的飲食生活有感而發...這些生命中的精華，都值得記錄成文。邀請作家Miru分享寫作技巧，從廚房出發，藉由寫作而發掘生活中的大小題材、觀察周遭更多的美好存在。當食物與土地、故鄉、文化產生了連結，我們原來擁有這麼多。 喜愛閱讀、喜愛寫作，以及純粹喜愛美食的朋友們，可嘗試一手握鍋鏟，一手握筆桿的精神，在字裡行間中自在暢行～ (圖片來源：上下游新聞市集) 日期：2013/ 10/ 25(五) 時間：上午9:30-11:30 講師：Miru / 上下游新聞市集專欄作家 地點：主婦聯盟台中分會 /...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列：認識輻射食材與核災真相

【幸福餐桌 由你把關】 認識輻射食材與核災真相 台灣環境輻射值比東京還高？日本國內不能賣的輻射食品悄悄變身輸出？福島核災後，危害健康的輻射食品已悄悄侵入我們的市場與餐桌，一同解讀輻射密碼，透視進口食材，攜手為幸福的餐桌守護與把關～ 日期：2013/ 10/ 24(四) 時間：上午9:30-11:30 講師：楊淑慧 / 主婦聯盟台中分會執行委員、中台灣廢核行動聯盟前召集人 地點：主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註：報名單堂收費100元、會友則為50元；報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、會友僅需繳交保證金。 線上報名 2013「幸福餐桌...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列：作家開講─飲食文學創作理念分享

【健康料理 綠色廚房】 作家開講─飲食文學創作理念分享 你或許和她一樣，並非出身饕餮世家、也沒有廚藝名校畢業的背景，更沒有在商業餐廳掌廚的經歷，只是一個很普通、每天為家人張羅飲食、買肉買菜的主婦。 但她和你一樣，因為幾千個日子的家常下廚磨練，再加上台灣豐富的物產，即使沒有太高深的功夫，依然可以在家中樸素的廚房裡，為家人烹煮出一道道簡單但富含滋味的幸福料理。 在番紅花心中，煮食並不困難，一切源自於一份小小的決心，再怎麼忙，吃飯都是重要且值得學習的事，是最愛護家人之心的事。於是在近期太多毒食物的新聞衝擊著我們的飲食信心時，番紅花告訴我們，每天握有實權、買菜買米的女人，絕對可以匯聚一股溫柔的力量，...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列：安全飲食從非基改開始

【幸福餐桌 由你把關】 安全飲食從非基改開始 基因改造食品在哪裡？拿起放大鏡檢視消費場所的豆腐、豆干和玉米加工製品... 基因改造作物可以解決糧食危機、抵擋蟲害與農藥？邀請主婦聯盟合作社張雅雲課長說明基因改造原理，舉出部分基改作物抗農藥特性，並導致農民使用更多農藥、蟲害接踵而至等案例，揭露糧食短缺、分配不均與貧窮問題依然存在之真相。透過討論種子公司「孟山都」的行銷方式，反觀台灣對於基改食品的規範與標示問題。保護自己與家人，從認識基改風險開始～ 日期：2013/ 10/ 17(四) 時間：上午9:30-11:30 講師：張雅雲 / 主婦聯盟生活消費合作社推廣課課長、...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列：料理實作─在地食材應用

【健康料理 綠色廚房】 料理實作─在地食材應用 原來下廚可以這樣玩！ 喜愛美食、注重吃得健康的朋友們，皆可運用巧思巧手，將綠色飲食觀念與菜餚融合，呈現出吃當季、食在地的概念。邀請健康料理實踐家張美惠，分享料理烹飪技巧，認識廚房的多元面向～ 日期：2013/ 11/ 01(五) 時間：上午9:30-11:30 講師：張美惠 / 健康料理實踐家、台灣護樹團體聯盟發起人 地點：主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註：報名單堂收費100元、會友則為50元；報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、會友僅需繳交保證金。 線上報名 2013「健康料理 綠色廚房」...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列：漫談綠食育

【健康料理 綠色廚房】 漫談綠食育 食安風波層出不窮，從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到人工香精添加物等，消費者如何自保？認識綠食育(綠色飲食教育)概觀，從食材、文化、環保等層面談起，重新認識「吃」這件大事。我們倡導吃當季、在地食材，多蔬食可減碳，了解食品背後的來源及真相，學習如何慎選食材，營造家庭的幸福餐桌～ 日期：2013/ 10/ 4(五) 時間：上午9:30-11:30 講師：張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任 地點：主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註：報名單堂收費100元、會友則為50元；報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列：隱形殺手蔬菜硝酸鹽

【幸福餐桌 由你把關】 隱形殺手─蔬菜硝酸鹽 一般所知存在於香腸、臘肉的硝酸鹽，竟也出現在蔬菜中，且含量竟是百倍以上，「每日五蔬果，蔬果五七九」究竟是讓蔬菜營養還是高量硝酸鹽吃下肚？因現今農業大量施用氮肥料、牲畜排泄物大增，造成土壤、水資源遭汙染，而施用過多的氮肥，導致蔬菜快速生長，徒增虛胖與蟲害，降低營養品質的缺點，也可見市售葉菜硝酸鹽含量過高、民眾累積致癌風險等問題，尤以婦女、孩童等族群較為危險。 歐日韓等國都訂有蔬菜硝酸鹽限量標準，台灣卻不重視葉菜硝酸鹽的健康風險，全民應關切硝酸鹽危機，了解訴求政府訂定蔬菜硝酸鹽規範，守護健康飲食選擇權。課程也示範簡易硝酸鹽測試，瞧瞧市售蔬菜含量情形...閱讀全文

食在難安　綠食育教你識食自保

在 2013-09-26 發表
近日食安事件頻傳，繼毒澱粉之後，陸續出現毒布丁、 甲苯擦拭紙餐盒、假天然的香精麵包，到越南米混充臺灣米、 茶飲含糖過量、屢見不鮮的蔬果農藥超標， 以及日本輻射污染海產的危機，在在都讓消費者心驚不安， 擔心在不察之下，誤有害健康的不良食物。然而壞消息是， 這些已爆發的食品風暴，恐怕只是冰山一角！ 還有很多食品問題只是隱而未報，尚未浮上檯面。 面對如此惡劣的飲食環境，難道消費者只能坐以待斃嗎？ 台灣是許多人眼中的美食天堂，但曾幾何時， 台灣的食品安全卻一再亮紅燈，儼然直追對岸的黑心欺騙行為。 在屢次的食安新聞中，身為消費者，是慶幸平日有注意， 新聞事件都與己無關？還是驚訝怨嘆又中鏢了居多？...閱讀全文

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